SORBET ANANAS

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Sorbet à utiliser  avec la recette des  Macarons glacés Saveurs des îles  disponible sur ce blog Matériels utilisés : Robot KITCHENAID  avec le fouet Blender  KITCHENAID Bol sorbetière KITCHENAID Maryse   Ingrédients: Pour 3/4 de litre de sorbet (environ 9 boules) … Lire la suite­­

Un peu de fraicheur « LA HORCHATA »

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  Matériels utilisés : Blender KITCHENAID Bol sorbetière  KITCHENAID Un chinois Ingrédients : 400 g d’amandes mondées 300 – 400 g de sucre eau 1 bâton de cannelle Préparation : Mixez les amandes avec un peu d’eau pour obtenir une … Lire la suite­­

La cuisine

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Un stage de cuisine chez Anne-Sophie Pic en décembre 2014. – Macarons aux Zestes de Yuzu ,Crémeux de Foie Gras au Piment Fumet et Citron Jaune avec Son Pain d’épices et sa Royale de Foie Gras , Crème Émulsion à … Lire la suite­­