Macaron « Cerise de Chine »
Cœur compotée de Framboises Litchi Larme de YUZU Pourquoi ce macaron, c’est en regardant une recette de Michalack : La Pavlova, framboise, litchi et citron vert. Je me suis dit pourquoi ne pas faire cette composition dans un macaron. Aussitôt dit aussitôt fait. j’ai un peu modifié la recette en réalisant une ganache montée mascarpone liqueur de litchi. Ce macaron est un vrai régal avec ce parfum subtil, une fraicheur en bouche…il est très apprécié de tous. C’est pour cela que…….. Ce macaron a été présenté le 19 Janvier 2019 pour le Concours Macarons Amateurs …
