Entremets dacquoise amande, crémeux framboise Chocolat Ruby, croustillant gavottes/amandes Ruby, mousse fromage blanc citron vert et yuzu, glaçage effet velours Ruby.
Pour l’anniversaire de ma fille Adeline j’ai réalisé un entremets avec comme élément principale le chocolat RUBY et j’ai pu travailler des éléments en chocolat ( très bon exercice sur le chocolat avec ou sans beurre de cacao)….. Le … Lire la suite