Pour l’anniversaire de ma fille Adeline j’ai réalisé un entremets avec comme élément principale le chocolat RUBY et j’ai pu travailler des éléments en chocolat ( très bon exercice sur le chocolat avec ou sans beurre de cacao)….. Le … Lire la suite
Précédent Suivant Le matériel nécessaire 1 mixeur plongeant 1 robot de type KITCHENAID 1 Balance précise. 1 grande poche à douille. 1 douille lisse . 1 maryse. des récipients de différentes contenances. balance Sonde température. Casseroles Plaque de cuissons. Zesteur. … Lire la suite
J’ai découvert cette recette pendant l’émission » Sucrément Bon » (début Février 2018), réalisée par le chef Yann BRYS. J’ai noté pendant toute l’émission les ingrédients et le matériel nécessaire et la marche à suivre. J’ai commandé à « CUISINE SHOP » … Lire la suite
lo Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace (7 à 9 boules) 4 jaunes d’œufs 10 g de sucre 200 mL de lait 300 mL de crème liquide (non allégée) 120 g de miel de montagne liquide Préparation Dans … Lire la suite
J’ai découvert à la télévision, la réalisation de ce dessert extraordinaire réalisé par le chef Jean Sulpice de Val Thorens. Cela m’a donné envie de le réaliser, j’ai cherché sur internet et surprise il y avait la vidéo de toute … Lire la suite
Crème Glacée au TURRÓN de Jijona ( pour agrémenter votre horchata ( et surtout pour Christine) Matériels utilisés : 1 blender KITCHENAID 1 robot « Artisan » KITCHENAID 1 bol sorbetière KITCHENAID 1 boîte hermétique Ingrédients 1 Plaque de TURRÓN tendre (300 … Lire la suite
Coques Meringuées Miel de Montagne et Parfum d’Antésite ( Jean Sulpice de Val Thorens)